今日は施設の見学とビールの購入のため
茅ヶ崎の熊澤酒造さんを訪ねました。
こちらは明治5年創業、湘南に残された最後の蔵元です。
元々は日本酒だけををつくっておられたようですが
今では無濾過、非加熱処理でつくられる美味しい『湘南ビール』が
よく知られています。
緑豊かな敷地内には
素敵なカフェやレストラン、雑貨を扱う店などが点在しています。
こちらはギャラリー&ショップのファサード
風情があります。
店内です。
元々は倉庫として使っていた建物をコンバージョンされたとのこと。
だからこそ、新築にはない味があります。
最近はS&Tmoreでも
古い建物や施設の再生のご依頼を受けることがあります。
僕も北は北海道から南は九州、沖縄まで様々な再生施設などを
見てきましたが、熊澤酒造さんは
基本にお酒やビールがあり、敷地内では
レストラン、ベーカリー、カフェ、セレクトショップなど
バランスよく点在しています。
それぞれの建物に歴史があり、コンセプトが明確
ちょっと自慢したくなる大人の隠れ家感も。。
50台は入りそうな広い駐車場を完備しているのも
大切なこと。
そして何よりも湘南茅ヶ崎という立地がいい。
うまくいっている施設には理由があります。
ちなみにビールのことですが、ここの湘南ビール
写真のピルスナーはもう20年ぐらい前から飲んでいますが
実に爽快で美味しいビールです。
大仏のラベルのビールは黒ビールですが
こちらも美味いです。
今日はとても参考になりました。