今夜はエスアンドティグループの忘年会でした。
長年お世話になっている南浦和のカジュアルフレンチレストラン
『ラ・サントｳール』さんを貸し切っての食事は
毎回スタッフ皆んなのお楽しみだったのですが
なんと来年の1月25日でお店を閉められるとのこと。
皆んなで楽しく過ごすこのお店での美味しい食事も今回が
最後になりました。
エスアンドティスタッフのFさんが
「社長、記念にお店の前で一枚写真を撮ってはいかがですか。」
と言って、一枚撮ってくれました。
一品、一品にシェフの気持ちがこもっていて
実に美味しいです。
僕はこちらのレストランとは会社でもプライベートでも
10年以上のお付き合いになります。
お店の方とも顔馴染みなので
今夜はいろんなお話もさせていただきましたが
こんなに美味しくて、値段も良心的な設定
ここ以上のレストランを僕は知りません。
だからほんとうに残念でなりません。
ただ美味しいだけでは
ビジネスとしては難しいのでしょうか。
味、クオリティを追求していくことと
経営として成立することの
頃合いの難しさを感じます。
