今日は久しぶりの月曜日OFFの日

天王洲アイルにあるレストランにランチを食べに行きました。

ここはあの寺田倉庫さんが開発した一角

以前にも一度視察に訪れたことはありますが

ゆっくりとプライベートで食事に来るのは初めてです。

 

 

 

『T.Y.HARBOR』という名のこのお店は

倉庫をコンバージョンした建物です。

メディアにもよく取り上げられる知名度の高い

レストランです。

 

 

 

ブリューワリー併設

美味しいクラフトビールが飲めます。

 

 

 

食事は、アメリカンダイナーにあるような

メニューのラインナップです。

僕達は、ここの名物的なものをオーダー

ホールスタッフの人達も明るい笑顔で丁寧な接客を

されていました。

 

運河を眺めながらのランチは

アメリカ好きの僕には最高でした。

 

 

 

このレストランを運営しているTYSONS & COMPANYは

以前から僕が注目している会社です。

都内を中心にステキなレストランを10数店舗展開されています。

僕が好きな代官山のTSUTAYAにある『IVY PLACE』も

この会社の運営です。

 

 

 

代表の寺田さんも僕と同じく

アメリカ留学を経て今の会社を立ち上げています。

アメリカでの生活体験がレストラン経営の礎になっているのは

間違いないでしょう。

 

『自分たちが本当に良いと思うものを提供する』ため

クラフトビールやパン、コーヒーなど、職人による

手作りのプロダクトを自社で製造しています。

このこだわりが、他には真似できない独自のブランド力に

繋がっています。

 

僕達もオリジナルコンセプトアパートメントを

企画、プロデュースするにあたり、デザインを自分たちで行なっています。

1番大切な部分を内製化（自前主義）することへのこだわりです。

 

業界は違いますが、僕には寺田さんの経営手法に共感できる点が

幾つもあります。

 

本物はいいですね、今日もいい刺激をもらいました。

僕ももっともっと頑張って

自分が本当に良いと思えるアパートメントをつくっていきたいと思います。

 

 

 

 

『もっとステキに暮らす』は僕達S&T GROUPのメインテーマです。

賃貸住宅のプロデュース(企画)とその運営をビジネスの中心に据えているので

より居心地のいいステキな住まいを提供していくのは最大のミッションです。

 

 

今年の６月には蕨市錦町にS&Tmoreがプロデュースした

オリジナルコンセプトアパートメントがまた一棟竣工します。

 

 

僕自身はこれまで建築のプロデューサーとして

いつも最新作を1番いい建物にするという想いで

一棟、一棟全力で取り組んできました。

 

 

 

足場がとれて姿を現した建築中のアパートメント

この新しい建物もまた今までにないステキな空間になると思います。

 

 

 

 

 

今日はオリジナルコンセプトアパートメントの

月に一度の現場定例会でした。

蕨市錦町に現在建築中のこの建物は北欧の人達の暮らしからの

ヒントを盛り込んだノルディックスタイルの共同住宅、全１２戸です。

 

 

 

主要メンバーが集まって先ずは

外回りの素材選定などの確認

 

 

 

 

 

ディテールのデザインは現場で考えて作るのが

僕達の流儀

 

 

 

 

 

部屋の内部はまだまだこれから。。

 

 

 

 

 

ヨーロッパでよく見かけるアパートメントのような

広いバルコニー

開放的なアウトリビングで

読書、コーヒータイム、植物の手入れなどを

家の中では味わえない開放感の中で味わえます。

 

 

 

 

現場での打ち合わせは時に大変ですが、とても楽しく

やり甲斐があります。

 

他にはない唯一無二のアパートを作るためには

『考え続ける情熱』が一番大事

妥協なく、予算の範囲でのベストではなく

パーフェクトを目指します。

 

そして、今年の6月には完成です。

 

石川県で市会議員をしているU君が上京

青春を過ごした新宿で久々、一献の夜

 

 

 

都庁の近く

 

 

 

西新宿にある住友三角ビルは

僕達がまだ20代の頃から通っていた場所

 

 

 

 

その2 階にある僕がメンバーになっている店で待ち合わせ

 

 

 

 

大学時代、同じゼミ生として

切磋琢磨した最高に楽しい友との再会！

 

 

なんだろう。

３時間、

呑んで、食べて、

喋りっぱなし、笑いっぱなし。。

 

遥か４５年前にすぐに戻る

この感じは他にはない。

『友遠方から来たる、これ幸せの証なり。』

こういうことでしょうか。

 

またの再会を約束して

新宿駅でそれぞれの帰路へ。

 

 

 

 

 

 

 

今夜はエスアンドティグループの忘年会でした。

 

長年お世話になっている南浦和のカジュアルフレンチレストラン

『ラ・サントｳール』さんを貸し切っての食事は

毎回スタッフ皆んなのお楽しみだったのですが

 

なんと来年の1月25日でお店を閉められるとのこと。

皆んなで楽しく過ごすこのお店での美味しい食事も今回が

最後になりました。

 

 

エスアンドティスタッフのFさんが

「社長、記念にお店の前で一枚写真を撮ってはいかがですか。」

と言って、一枚撮ってくれました。

 

 

 

一品、一品にシェフの気持ちがこもっていて

実に美味しいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

僕はこちらのレストランとは会社でもプライベートでも

10年以上のお付き合いになります。

お店の方とも顔馴染みなので

今夜はいろんなお話もさせていただきましたが

こんなに美味しくて、値段も良心的な設定

ここ以上のレストランを僕は知りません。

だからほんとうに残念でなりません。

 

ただ美味しいだけでは

ビジネスとしては難しいのでしょうか。

味、クオリティを追求していくことと

経営として成立することの

頃合いの難しさを感じます。